BARMAN: prepara y sirve licores de forma que el cliente quede a gusto y con la satisfacción de que su dinero fue bien invertido.
MESERA:da una buena atención al cliente sirviendo al momento en el que lo necesite prestando la carta de licores llevándole bebidas y siempre mostrando una cara amable dando una buena imagen al bar.
DJ:
se encarga de reproducir buena música según el publico la hora y
de una manera en la cual musica llegue con buen ritmo y dándole ese
toque a una noche llena de sentimientos.
- de 4 a 5 se hace una limpieza y se organiza
- a las 6 pm se abre para el servicio
- a la 1 am se sierra.
Los fines de semana los horarios son:
- de 4 a 5 hace limpieza y organización
- a las 6 pm se abre
- a las 2 am se sierra.
la publicidad se maneja por medio de flyers medios sociales que se reparten en la ciudad con esto se atrae a el publico y se promociona productos o eventos como 2 X 1 o licores nuevos y hoteles.
hoteles, por que se desea hacer un enlace con ellos ya que a los hoteles llegan extranjeros que desean consumir licores o bebidas extranjeras y en el bar se le prestara ese servicio.
El insumo básico de un bar es el licor el cual lo proveen las industrias como bavaria, disconfites, prolicores, transcordilleras, escobar y arias, comercial de licor. Estos insumos son la base del bar ya que ayudan al mantenimiento y sostenimiento de este, al dar ganancias monetarias con las cuales se harán inversiones para que el bar siga funcionando correctamente y mejorando. El manejo de estos insumos requiere un proceso dispendioso q es el de inventario y registro, este proceso tiene como fin mantener un registro detallado de los insumos que entran se gastan y los que al terminar el día quedan; los insumos se anotan en una planilla donde queda inscritos para que al verificar todos los datos de la planilla con la cantidad de insumos que quedan concuerden.
Todo bar tiene un proyecto a futuro el cual debe ser un mejoramiento para este ya sea de planta física personal o elementos que ayudan a un funcionamiento optimo y con los cuales los usuarios queden a gustos.
Diagrama del sistema de entrada salida y proceso
Entradas:(Retroalimentación) publico- edad
Identificación
(Retroalimentación) Estado de la persona
empleados – edad
experiencia laboral
sexo
roll
infraestructura-ubicación
(Retroalimentación) insumos
(Retroalimentación) estado del local
(Retroalimentación) ayudas audiovisuales
eventos
proceso: mantener clientela agusto
subprocesos: poner música adecuada para el ambiente
llevar los licores con prontitud
selección meticulosa de bandas para los eventos
licor de buena calidad
controlar los precios
salida: proveer espacios donde se pueda escuchar buena música y obtener el licor de preferencia para el usuario
medio ambiente: clima
ley seca
